日本調理科学会2023年度講演会のお知らせ

（一社）日本調理科学会2023年度講演会のお知らせ

（一社）日本調理科学会2023年度の講演会を下記のように開催します。
昨年度に続き今年度もオンラインでの開催になります。
会員・非会員にかかわらずどなたでもご参加いただけます。
詳細は学会ホームページ（http://www.jscs.ne.jp）をご覧ください。
皆様のご参加をお待ちしております。

日　時：2023年6月4日（日）　13時50分～16時10分
開催方法：オンライン形式（Zoomウェビナー）

プログラム：
会長挨拶　13時50分～14時00分

講演 1　 14時00分～15時00分
演題：「SDGs達成に向けた食品の科学・技術：調理科学への期待」
山本 和貴 氏
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構　食品研究部門
食品加工・素材研究領域　食品加工グループ グループ長補佐

講演 2 　15時10分～16時10分
2022年度日本調理科学会学会賞受賞記念講演
演題：「加熱調理品の調理特性に関する研究ー砂糖の加熱熔融特性を中心としてー」
坂本　薫 氏
兵庫県立大学環境人間学部 教授

参加費：無料
申込方法：下記URLもしくはQRコードから5月28日（日）までに
お申し込みください。
https://forms.gle/nRzMWpJNe7tEx5HDA
6月初旬にZoomの参加URLと注意事項等をお送りします。