2020年1月16日
新型コロナウイルスの影響による第56回研究集会のお知らせ
国内外での新型コロナウイルス（COVID-19）の感染症拡大の防止のため、学会員ならびに講演される先生方の安全を考慮し、
2020年2月29日（土）に開催予定でした第56回研究集会を中止させていただきます。
急なご案内となりご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解・ご協力賜りますようお願い申し上げます。
日時 2020年2月29日（土）12時30分～17時〔予定〕
場所 女子栄養大学・駒込キャンパス
〒170-8481 東京都豊島区駒込3-24-3
大会会長 青木隆子先生（女子栄養大学短期大学部教授）
大会主題 『平成における食糧供給システムの発展と今後の展開』
研究集会参加費：会員 3,000円 非会員 5,000円 学生 1,000円
大会プログラム
・特別講演「大規模災害に備えた食の確保；家庭、地域、職域の課題から」
長田斎先生 （女子栄養大学短期大学部教授）
・発題講演
①「うま味と和食文化のグローバリゼーション」
二宮くみ子先生 （味の素（株）上席理事グローバルコミュニケーション部）
②「加工油脂製品の技術変遷について ―「安心・安全」「人手不足」「フードロス」への対応」
水谷佳奈子先生 （㈱ＡＤＥＫＡ 食品本部 食品開発研究所 第一食品開発室 主任研究員）
③「平成期におけるアイスクリーム産業の衰退と再成長の背景」
櫻井一美先生（冨士森永乳業（株）代表取締役社長）
・情報交換会：松伯軒（女子栄養大学・駒込キャンパス内）
情報交換会費 5,000円 ＜当日受付にて払い＞